Lentejas du Puy, 500g. Biográ
(de agricultura ecológica)

La lenteja verde du Puy o Dupuy, es de origen francés y tiene un delicado sabor, que proviene de una mineralización mucho mayor que la de las demás lentejas. Su color característico se debe a la presencia de un pigmento azul en su carne amarilla. Dicho pigmento no aparece de forma uniforme, lo que provoca curiosas manchas verdosas que hacen única a esta lenteja. Muy apreciada en caldos, sopas, y ensaladas por su capacidad de permanecer entera. Preparación: dejar a remojo en agua fría durante 4 horas y cocer en 15 minutos.

Las lentejas aportan hierro (preferiblemente junto a alimentos con vitamina C) y vitaminas del grupo B. Su bajo contenido de grasa es recomendable para regular los niveles del colesterol en sangre.

Ingredientes: Lentejas du Puy de agricultura ecológica.

Alergenos: elaborado o empaquetado en una fabrica que utiliza apio, frutos secos, sésamo, huevos, derivados lácteos, trigo