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Rizos de Puerro, 500g. Aliment Vegetal

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Rizos de Puerro, 500g. Aliment Vegetal
(de agricultura ecológica)

 

Pastas artesanales que están exclusivamente elaboradas con agua de manantial, en frío, y no extrusionadas, tal como se elaboraban antiguamente.

Se secan durante varios dias a baja temperatura. Por eso conservan los micronutrientes y el delicado y peculiar sabor del cereal, que desaparecen en la pasta común por los procedimiento industriales de alta presión y calor a que están sometidas.

Coción en 8 minutos!
Debido a su peculiar modo de elaboración que no cristaliza el cereal, se cuecen al dente en tan solo 8 minutos. Echar la pasta en agua hirviendo, con un ramillete de romero o tomillo y sal al gusto. Puede utilizarse luego el agua de cocción, rica en nutrientes, como base para preparar caldos, salsas, o añadir a cocidos u otros preparados.

 

Ingredientes: Sémola semi-integral de Triticum Durum, puerro 4%, agua de manantial.

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