La Flor de Plátano es un alimento muy común en las comidas asiáticas que poco a poco coge fuerza en occidente, debido a que su textura es una alternativa a la carne, pollo y pescado. Este producto se utiliza preparado de distintas maneras y en varios platos. En Planeta Vegano tenemos disponible la flor de plátano en salmuera, más información aquí: https://bit.ly/2HDGPco
Ingredientes:
Macerado:
1 bote de Banana Blossom
1 vasito de vino blanco para cocinar
1 puñado de alga nori en copos
Fish and Chips Veganos de Flor de Plátano
1 pastilla de caldo vegetal
1 cucharadita de eneldo
1/2 cucharadita de sal
Rebozado:
1 taza de harina yolanda
1 cerveza
1/2 paquetito de levadura química
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de eneldo
1 pizca de sal
Aceite, patatas y mayonesa.
Preparación: Ponemos a macerar la banana blossom con todos los ingredientes del macerado, cuanto más tiempo mejor para que las algas penetren y dejen todo su sabor. Después preparamos el rebozado con todos sus ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Escurrimos los trozos de banana blossom e introducimos en el bol de rebozado y ponemos a freír en aceite bien caliente. Después freímos unas patatas y servimos con mayonesa. Fácil y riquísimo. Qué lo disfrutéis!