Hoy Mayte de Planeta Vegano ha hecho estos deliciosos rollitos rellenos de tofu, un plato fresco y nutritivo.
Ingredientes para los rollitos: 200 gramos de tofu natural, 6 hojas de alga nori, 1 cebolla mediana, una cucharada de alga nori en copos, especias al gusto, aceite, sal.
Preparación: Cortamos muy menudita la cebolla y la sofreímos con un poquito de aceite de oliva, cortamos en daditos pequeños el tofu y agregamos a la cebolla pochada con la cucharada de alga nori en copos, freimos durante 10 minutos y agregamos las especias al gusto y la sal. Reservamos hasta que se enfríe. Después cortamos en 4 las hojas de alga nori y humedecemos con agua tibia, rellenamos con el preparado y después freímos en una sartén con aceite de oliva y servimos al gusto. En este caso, sobre una cama de ensalada variada y tomates cherry, por encima le preparé una salsa de cacahuete (2 cucharadas de crema de cacahuete, 1 de salsa de soja y una de agua) y se la echamos por encima y también para mojarlos. ¡Buen Provecho!
Tips: También se puede rellenar con tempeh, seitan, soja texturizada o setas.
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